清洗頻率

• 家用廚房排煙設備
  • 集成灶：一般建議每 3-6 個月進行一次深度清洗。如果使用頻率較高，比如每天都進行大火爆炒等烹飪操作，或者烹飪時產生的油煙較大，最好每 3 個月清洗一次。若使用頻率較低，如一周只做 2-3 次飯，且烹飪方式以蒸煮為主，油煙較少，則可以每 6 個月清洗一次。
  • 油煙機：頂吸式和側吸式油煙機通常每 1-3 個月需要清洗一次濾網。因為濾網直接接觸油煙，容易積累油脂，影響排煙效果。而油煙機的內部，包括風輪、蝸殼等部件，建議每 6-12 個月進行一次專業深度清洗。
• 商用廚房排煙設備
  • 小型餐館：對于一些規模較小、油煙產生量相對較少的餐館，排煙設備的清洗頻率一般為每月 1-2 次。需要對油煙凈化器、排煙管道和風機等進行全面清洗，以確保其正常運行，符合環保要求。
  • 大型酒店、餐廳：由于這類場所的廚房使用頻率高，油煙產生量大，通常需要每半個月甚至每周就進行一次局部清洗，比如擦拭煙罩、清理濾網等。每 1-3 個月進行一次全面深度清洗，包括拆卸清洗風機、徹底清理排煙管道內部等。

不清洗的后果

• 排煙效果變差：排煙設備長期不清洗，油脂會在濾網、風輪、排煙管道等部位大量堆積，阻礙油煙的排出，導致油煙排出不暢，廚房內油煙彌漫，影響烹飪環境和室內空氣質量。
• 能耗增加：當排煙設備內部積累了大量油脂和污垢時，風輪的轉動阻力會增大，電機需要消耗更多的能量來維持運轉，從而導致耗電量增加，長期下來會增加家庭或企業的用電成本。
• 縮短設備壽命：油脂和污垢的堆積會對排煙設備的金屬部件產生腐蝕作用，尤其是在潮濕的環境下，腐蝕會更加嚴重。這會降低設備的結構強度和穩定性，減少設備的使用壽命。
• 存在安全隱患：廚房排煙設備中的油脂屬于易燃物質，長期不清洗，當積累到一定程度時，遇到明火或高溫可能會引發火災，給家庭或商業場所帶來嚴重的安全威脅。
• 影響健康：油煙中含有多種有害物質，如苯并芘、丙烯醛等，如果排煙設備不能有效排煙，這些有害物質會在廚房內積聚，被人體吸入后，可能會對呼吸系統、心血管系統等造成損害，增加患呼吸道疾病、肺癌等疾病的風險。